価格
1980円（税込）ページ数
360ページ発行日
2024年12月19日ISBN
978-4-86782-128-2直販サイトで買う（送料無料）
目次
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序
異界の光景
Ⅰ
ある中廊下の家
雪の札幌
ボーンマスの水仙
スコットランド一人旅
追想の学び舎
女ともだち
Ⅱ
箸
料理カード
ハンバーグは下の下？
理を料る
小説の難題
鷗外さんと鯖の味噌煮
口腹を満たす
林 檎
宗像族
最後の食事 正岡子規『仰臥漫録』
Ⅲ
bitter taste／苦い愉しみ
小説『献灯使』のこころみ
科学のことば
明治の科学リテラシー 福澤諭吉と村井弦斎
お化けのエネルギー
Ⅳ
人体イメージと死生観
そしてまた、ひとつになる
ありのままに
性をめぐって
アタシはボク
ホモ・ディスケンス
芽生えのとき
《初出》
あとがき
著者略歴
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屋代彰子(やしろ あきこ)
1949(昭和24)年 東京都生まれ
日本女子大学家政学部卒業
日本女子大学大学院家政学研究科修士課程修了
東北大学大学院農学研究科博士課程修了
農学博士 専門は栄養生理学
九州女子大学名誉教授
文芸同人会「長崎文学」「九州文学」「群系」などに所属
ブログ「からだとたべもの ―あなたに贈る栄養学―」
https://akochany.cocolog-nifty.com/
著書
『食生活論』(1990年,同文書院,共著)
『健康をつくる食事と運動』(1999年,小林出版,共著)
『最新栄養科学シリーズ「基礎栄養学」』(2004年,朝倉書店,共著)
『最新栄養科学シリーズ「応用栄養学」』(2005年,朝倉書店,共著)
『最新栄養学 第10版』(2014年,建帛社,共訳)
『祖父伝説』(2015年、私家版)
など
