みきのミキサーごはん みんなと一緒においしいごはんが食べられる 食べたかったものをおいしく食べる

藤原 美紀・土方 裕美・岩波 君代

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  固形の食事を飲み込めなくても、おいしいものを諦めないで!
  ミキサーのかけ方動画や、持っていると非常時に役立つ商品の紹介など、おいしく楽しい食事のためのミキサー活用のヒントが満載!
  家でも、外出先でも、食べたいものをおいしく食べる!
  【食材70種の解説】【レシピ50品】【気になる非常時の食事】などを収録!
• たとえ固形物を飲み込めなくても、美味しいものを諦める必要はない。
  美紀さんと食事をするといつも未来が明るく見えてくる。
  これからもずっと、友達と一緒に美味しいものを食べる喜びは続いていく。
• 介助者（ヘルパー）として藤原さんの生活に入りミキサーごはんを知った。
  食事に悩んでいる沢山の利用者さんと接してきたが、ミキサーの使い方を工夫するだけで食べられる食材の幅が広がり、色々な人と一緒に食事を楽しむ事が出来るのだと感じた。
  たまに味見をさせてもらい美味しさも分かった。
  今、食事に困っている多くの方に届いてほしい1冊。

目次

• はじめに
  ミキサーごはんの基本知識
  ミキサーにかけるための食材別一覧
  水・お湯・だし汁・スープなどの水分、醤油・塩・たれ・ソースなどの調味料・ごはん・お粥、麺類（うどん・そば・スパゲティ・焼きそばなど）、粉もの（お好み焼き・たこ焼き・もんじゃ焼き）、加工食品、パン、鶏卵、魚卵（魚の卵巣）、肉（加熱調理したもの）、魚介類、野菜、海藻類、豆、漬物、果物、デザート類
  私が使っている便利な道具の紹介
  レシピ
  白米ごはん
  玉ねぎとじゃがいものお味噌汁
  シラスと卵の雑炊
  親子丼
  焼き野菜カレー
  もずく酢
  ミートソースパスタ
  おにぎり
  七草粥リゾット
  焼きうどん
  ブリの照り焼き
  カレイの柚子胡椒から揚げ
  サンドイッチ
  ポテトサラダ
  シラスとトマトのビネガードレッシングがけサラダ
  そら豆と生ハムのサラダ
  ヴィシソワーズ
  ソパ・デ・アホ　（スペイン風にんにくスープ）
  ウィンナーとピーマンの炒め物
  ピーマンとニンジンのきんぴら
  ピーマンのおひたし
  青じそと梅の鶏つくね
  シイタケのオーブン焼きにんにくマヨソース
  牛肉野菜巻き
  鶏肉のネギ塩
  大根と豚肉の甘辛コチュジャン炒め
  豚肉と茄子のポン酢炒め
  豚肉の生姜焼き
  野菜の天ぷら
  冷やっこ(マヨポン和え)
  リンゴと白ワインのコンポート
  お手軽一品！
  イワシの生姜煮
  ホタテのお刺身
  奈良漬け
  焼き鳥（串付き）
  とんかつ
  オールドファッションドーナツ(チョコがけ)　
  みたらし団子
  苺大福(こしあん)
  キウイ
  みんなが食べられるメニューでこんなプチパーティ
  キュウリのヴェリーヌ
  鶏肉と里いもの味噌チーズ焼き
  スモークサーモンのリエット
  サングリア
  もしも！　のときの食事
  アルファ化米粉のおかゆ
  電気が止まった時の食事
  非常時に持っていると役立つ商品の紹介
  ミキサーバッグの紹介
  食べることが難しくなった私の話
  食べることが難しくなった方たちの話
  おわりに
  あとがき